汉生指南第十五章余波上全文全文免费阅读

书号:7611 时间:2014/11/5 字数:2658

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　“好，好，把这里切下来，嗯，不错，再来块里脊，大一点儿…”

　　厨娘姓李，人很胖，生的白白净净，总是笑眯眯的。早

的天气很凉爽，但被张涵指挥的团团转了半天，她也

儿了起来，头上的汗都出来了。

　　“哎呦，我的小祖宗，你站远一点儿，这要是磕了碰了，夫人还不扒我的皮呀！”

　　“没事！我会小心的！”张涵笑着说，他心里嘀咕，‘再远点儿？再远点儿，我就站门外了！’

　　“一，二，三…十一，十二”张涵大喜过望，一直听说“夹心

”肥瘦相间，有十几层的，这却是他两生以来第一次拿在手里。

　　那是，今天家里杀猪，张涵早早候在一边，还不是想要哪儿块，要哪儿块。

　　猪

是最关键的，有了这样的好

，张涵平添三分信心。

　　天书一事历经波折，如今总算是一段落了。张涵有所隐瞒的事，祖父张昭也若有所觉，令其颇为不快。祖父向来待他极好，张涵虽迫不得已下有所隐瞒，心中却有些不舒服。

　　心中有了芥蒂，日常相处就有点不尴不尬的。这自然不是张涵乐意见到的。不说感情，张氏遇大事拿主意的当家人，也还是张昭。真相是不能说的，不过，张涵决定做些儿别的，来弥补一下。

　　于是，趁着今天张王氏过生日，张涵便准备小

一手，做几个菜来孝敬一下母亲。张昭身为长辈，自然不会来庆贺张王氏的生日，但张涵多做一些菜送过去，却是顺理成章的事。张涵盘算的很好，只要把这圆过去，事情也就了了。

　　新打上来的井水冰凉刺骨，让张涵打了个颤栗，心说自己是否夸张了点儿。井水里加上半盏料酒，把猪

去

洗净，切成寸许见方，浸入其中。

　　监督李厨娘把大锅涮洗干净，估计时间差不多有一刻工夫，张涵便把

捞出，再次用水洗干净，放入锅中，再倒入干净井水。他注意看了看，水没过猪

二寸，刚刚好。

　　一边指挥厨娘，把火烧旺，一边在锅中加入少许醋和料酒。

　　不大工夫，便看见水中渐渐冒出小气泡，水面也随之慢慢波动起来，很快就有虾眼鱼目状的气泡涌起，又迅速夹带着

块翻腾成波

，蒸汽也冲天而起，水开了。

　　再等了大约有五分钟，水面上就飘起一层沫子，这是杂质，要撇净。张涵小心仔细地把锅边沾着的沫子也撇净，才松了口气，不知不觉间，他头上已冒细小的汗珠。

　　要想吃到美食，可真不是件容易事，要不然，当初他也不会总吃

菜汤了。可眼下还是‘拍马

’比较重要，他也没法偷懒，好在其余就是火候了。

　　“小点儿，再小点儿，”眼看开锅已经有两刻时间，张涵指挥着橱娘，把大火改成小火，这是个需要耐心的活，一直到水面不再翻腾，却不断有气泡涌出，他才叫好“好！就维持这样，不要大了，也不要小了。”

　　“要烧到什么时候呀？”

　　“怎么也得半个时辰吧！反正，注意看着点儿，别烧干锅了，就好！”张涵随口嘱咐着，他还有许多事情要做，总不能光拿这一道菜，前去讨好，既然要做，他就要做到最好。

　　趁着材料齐全，张涵迅速做好锅包

和炸猪排。想想似乎全是

菜，他是喜欢吃

，可这回不光是给自己做的，厨房里四处瞧了瞧，张涵决定做个胡瓜（即黄瓜）炒鸡蛋。然后，他顺手做了些儿软酥，包了四十几个酥饼，命人去烙好。

　　忙了这许久，

已炖的差不多了，张涵用筷子轻刺，发现很容易便戳穿，就敞开锅盖烧，加酱油，汤水差不多时，再加糖，收干汤水。一道红通通香

的红烧

就烧好了。

　　在后期处理的这一过程中，浓郁的香气弥漫了整个厨房，张涵不由自主地

口水，令他有点儿尴尬。

　　时间在张涵身上铭刻下深刻的痕迹。张王氏多年的礼仪教育，已经成为了他的习惯。不然的话，他只会偷吃，却不会觉得尴尬。

　　不过，他很快就留意到，厨房里的人都在

口水，这令他几乎笑起来。当然，出于礼貌，他专心致志于煮菜，装做没发现。

　　在端着红烧

去祖父母那里的时候，张涵一路狂

口水，

块红润，微微透明，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘〃而不咸，好久好久没有吃到了，刚刚他多吃几块就好了。反正都是他做的，五块也好，十块也好，全是试吃，难道还有人敢笑话不成。

　　张昭在房中端坐，手里拿了卷书，正在读书。事情再多，他也会每天

空读书。况且，天书的事，不是一时半会能够解决的，他不会让这事干扰他的生活。不得不承认，此时此刻，张昭的修养气度远在张涵之上。

　　微风抚过，一股浓香扑鼻而来，令张昭深

了口气，肚子也不由得“咕噜噜”响起来，是吃晚饭的时候了，却不知今天做了什么好吃的，如此的香甜。

　　“…，今天是母亲的生日，孙儿已经长大了，做了点儿菜来恭贺母亲。同时，也祝祖父、祖母身体康寿。这道菜最是滋补了，…”

　　见孙子端着食物进来，张昭愣了一下，张涵赶紧解释。他说的很

畅，也是真心诚意，一切都表现的很完满，如果他最后不

一下口水的话。

　　见了孙子的模样，张昭忍不住笑出声来，轻轻把孙子拉到身边，端详着孙子红润的脸庞，走的急了点儿，都出汗了，一股柔情

不住涌上心头，这孩子…

　　“还没吃吧？”

　　“嗯。”“来，跟祖父一起尝尝你的手艺…”

　　“不了，这是给祖父和祖母准备的，…”

　　“长者赏赐，不敢辞。祖父让你吃，你就吃，怎么能推辞？”张昭装作生气的样子，但他装的一点儿也不像，眼睛里满是笑意。

　　“嗯！”张涵心里暖暖的，多

的负担卸了下来，心情马上舒畅多了。

　　又与祖母说了阵儿话，张涵便在祖父那里多待了一会儿。

　　结果，回到母亲那里，他才发现，母亲与翠姨坐在一起说话，弟弟张律则坐一边含着拇指

口水，囡囡却已经吃上了。而且，囡囡吃的还不是她自己的，她焦急地在屋里转来转去，每每经过张涵位置时，便趁人不注意，顺手牵去一块红烧

。这一会儿工夫，张涵的红烧

已经下去小半了。

　　张涵大急，怎么能这样，太不像话了，要加紧对她的礼仪教育…

　　这天晚上，张涵损失很大，紧赶慢赶，也只保住了一小半红烧

。毕竟，他又不是个孩子了，他要给母亲贺喜，给翠姨见礼…而囡囡发现他回来以后，却不再掩饰，开始明目张胆了。　ＷwＷ.ＸzＩｘs.cOｍ　

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“好，好，把这里切下来，嗯，不错，再来块里脊，大一点儿…” 　　厨娘姓李，人很胖，生的白白净净，总是笑眯眯的。早的天气很凉爽，但被张涵指挥的团团转了半天，她也儿了起来，头上的汗都出来了。　　“哎呦，我的小祖宗，你站远一点儿，这要是磕了碰了，夫人还不扒我的皮呀！” 　　“没事！我会小心的！”张涵笑着说，他心里嘀咕，‘再远点儿？再远点儿，我就站门外了！’ 　　“一，二，三…十一，十二”张涵大喜过望，一直听说“夹心”肥瘦相间，有十几层的，这却是他两生以来第一次拿在手里。　　那是，今天家里杀猪，张涵早早候在一边，还不是想要哪儿块，要哪儿块。　　猪是最关键的，有了这样的好，张涵平添三分信心。　　天书一事历经波折，如今总算是一段落了。张涵有所隐瞒的事，祖父张昭也若有所觉，令其颇为不快。祖父向来待他极好，张涵虽迫不得已下有所隐瞒，心中却有些不舒服。　　心中有了芥蒂，日常相处就有点不尴不尬的。这自然不是张涵乐意见到的。不说感情，张氏遇大事拿主意的当家人，也还是张昭。真相是不能说的，不过，张涵决定做些儿别的，来弥补一下。　　于是，趁着今天张王氏过生日，张涵便准备小一手，做几个菜来孝敬一下母亲。张昭身为长辈，自然不会来庆贺张王氏的生日，但张涵多做一些菜送过去，却是顺理成章的事。张涵盘算的很好，只要把这圆过去，事情也就了了。　　新打上来的井水冰凉刺骨，让张涵打了个颤栗，心说自己是否夸张了点儿。井水里加上半盏料酒，把猪去洗净，切成寸许见方，浸入其中。　　监督李厨娘把大锅涮洗干净，估计时间差不多有一刻工夫，张涵便把捞出，再次用水洗干净，放入锅中，再倒入干净井水。他注意看了看，水没过猪二寸，刚刚好。　　一边指挥厨娘，把火烧旺，一边在锅中加入少许醋和料酒。　　不大工夫，便看见水中渐渐冒出小气泡，水面也随之慢慢波动起来，很快就有虾眼鱼目状的气泡涌起，又迅速夹带着块翻腾成波，蒸汽也冲天而起，水开了。　　再等了大约有五分钟，水面上就飘起一层沫子，这是杂质，要撇净。张涵小心仔细地把锅边沾着的沫子也撇净，才松了口气，不知不觉间，他头上已冒细小的汗珠。　　要想吃到美食，可真不是件容易事，要不然，当初他也不会总吃菜汤了。可眼下还是‘拍马’比较重要，他也没法偷懒，好在其余就是火候了。　　“小点儿，再小点儿，”眼看开锅已经有两刻时间，张涵指挥着橱娘，把大火改成小火，这是个需要耐心的活，一直到水面不再翻腾，却不断有气泡涌出，他才叫好“好！就维持这样，不要大了，也不要小了。” 　　“要烧到什么时候呀？” 　　“怎么也得半个时辰吧！反正，注意看着点儿，别烧干锅了，就好！”张涵随口嘱咐着，他还有许多事情要做，总不能光拿这一道菜，前去讨好，既然要做，他就要做到最好。　　趁着材料齐全，张涵迅速做好锅包和炸猪排。想想似乎全是菜，他是喜欢吃，可这回不光是给自己做的，厨房里四处瞧了瞧，张涵决定做个胡瓜（即黄瓜）炒鸡蛋。然后，他顺手做了些儿软酥，包了四十几个酥饼，命人去烙好。　　忙了这许久，已炖的差不多了，张涵用筷子轻刺，发现很容易便戳穿，就敞开锅盖烧，加酱油，汤水差不多时，再加糖，收干汤水。一道红通通香的红烧就烧好了。　　在后期处理的这一过程中，浓郁的香气弥漫了整个厨房，张涵不由自主地口水，令他有点儿尴尬。　　时间在张涵身上铭刻下深刻的痕迹。张王氏多年的礼仪教育，已经成为了他的习惯。不然的话，他只会偷吃，却不会觉得尴尬。　　不过，他很快就留意到，厨房里的人都在口水，这令他几乎笑起来。当然，出于礼貌，他专心致志于煮菜，装做没发现。　　在端着红烧去祖父母那里的时候，张涵一路狂口水，块红润，微微透明，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘〃而不咸，好久好久没有吃到了，刚刚他多吃几块就好了。反正都是他做的，五块也好，十块也好，全是试吃，难道还有人敢笑话不成。　　张昭在房中端坐，手里拿了卷书，正在读书。事情再多，他也会每天空读书。况且，天书的事，不是一时半会能够解决的，他不会让这事干扰他的生活。不得不承认，此时此刻，张昭的修养气度远在张涵之上。　　微风抚过，一股浓香扑鼻而来，令张昭深了口气，肚子也不由得“咕噜噜”响起来，是吃晚饭的时候了，却不知今天做了什么好吃的，如此的香甜。　　“…，今天是母亲的生日，孙儿已经长大了，做了点儿菜来恭贺母亲。同时，也祝祖父、祖母身体康寿。这道菜最是滋补了，…” 　　见孙子端着食物进来，张昭愣了一下，张涵赶紧解释。他说的很畅，也是真心诚意，一切都表现的很完满，如果他最后不一下口水的话。　　见了孙子的模样，张昭忍不住笑出声来，轻轻把孙子拉到身边，端详着孙子红润的脸庞，走的急了点儿，都出汗了，一股柔情不住涌上心头，这孩子… 　　“还没吃吧？” 　　“嗯。”“来，跟祖父一起尝尝你的手艺…” 　　“不了，这是给祖父和祖母准备的，…” 　　“长者赏赐，不敢辞。祖父让你吃，你就吃，怎么能推辞？”张昭装作生气的样子，但他装的一点儿也不像，眼睛里满是笑意。　　“嗯！”张涵心里暖暖的，多的负担卸了下来，心情马上舒畅多了。　　又与祖母说了阵儿话，张涵便在祖父那里多待了一会儿。　　结果，回到母亲那里，他才发现，母亲与翠姨坐在一起说话，弟弟张律则坐一边含着拇指口水，囡囡却已经吃上了。而且，囡囡吃的还不是她自己的，她焦急地在屋里转来转去，每每经过张涵位置时，便趁人不注意，顺手牵去一块红烧。这一会儿工夫，张涵的红烧已经下去小半了。　　张涵大急，怎么能这样，太不像话了，要加紧对她的礼仪教育… 　　这天晚上，张涵损失很大，紧赶慢赶，也只保住了一小半红烧。毕竟，他又不是个孩子了，他要给母亲贺喜，给翠姨见礼…而囡囡发现他回来以后，却不再掩饰，开始明目张胆了。　ＷwＷ.ＸzＩｘs.cOｍ